CIB Champagne & Wijn
Klik hier om het bestelformulier te downloaden.
Champagne Michel Furdyna
- Ligging: te Celles-sur-Ource (Bar)
- Eigenaar: Michel en Marie Noelle Furdyna sinds 1974
- Oppervlakte: 8 ha
- Bodem: kimmeridgiaanse mergel (klei-kalk)
- Gemiddeld rendement: 60 hl/ha
- Druivensoorten: pinot noir (80%), chardonnay (10%), pinot blanc (10%)
- Leeftijd van de wijngaard: gemiddeld 20 jaar
- Cultuur: milieuvriendelijke benadering zodat minder sproeistoffen gebruikt worden, bodembegroeiing met gras om het gebruik van onkruidverdelgers te verminderen
- Vinificatie: in geëmailleerde en inox kuipen, met malolactische gisting
- Rijping: 3 à 4 jaar “sur lattes” na de champagnisatie
- Beschrijving: Fijne pareling en mooi licht goudgeel kleur; deze frisse en elegante champagne heeft een complexe neus van witte bloemen, rozen en tabak en een mooi afgeronde, evenwichtige smaak die wordt ondersteund door een frisse toets van citrusvruchten.
- Bewaarpotentieel: 2 à 3 jaar
- Nota: gouden medaille op het Concours van Mâcon 2005, zilveren medaille op het Concours National des Caves Particulières 2001, prijs van de Vinalies te Angers 2001
Chateau La Mothe Du Barry
- Assemblage : 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon
- Densité de plantation: 5000 pieds/ha
- Rendements: 8 grappes
- Sols: Coteaux argilo-calcaires
- Âge moyen des vignes: 35 ans
- Lieu: Moulon
- Traveaux spécifiques: Viticulture de précision visant à respecter l'environnement (lutte raisonnéé). Techniques traditionnelles: enherbement. Techniques traditionnelles: enherbement, ébourgeonnage, effeuillage mécanique, vendage verte et de finition.
- Récolte - vendanges: Mécanique avec machine à vendanger neuve chaque année, équipée d'égrenneur.
- Vinification: Fermentation 5 jour à 30° et macération de 2 à 3 semaines.
- Élevage: Elevage et fûts de chêne renouvelé par moitié de 12 mois.
